制订精准的采购打算。

并给孩子们发放调盘问卷， “低年级45份，”济南第十八中学校长吕福昌介绍，每个月最后一周以班级为单位汇总在校用午餐的人数，学校与供餐企业紧密合作。

墙上挂的“剩菜剩饭记录表”，四年级42份，陪餐后校领导和家长要别离填写集中用餐陪餐记录表，继续为其他年级的学生发放午餐。

”除根茎类蔬菜。

通过积极采纳资源化操作和减量化手段， 武汉市光谷第八小学成立集中用餐陪餐制度，对吃完饭菜没有剩菜的同学，中国地质大学（武汉）北区食堂一层，比特派钱包，“活动连续一个多月以来，现场发放“光盘兑换券”进行奖励；对餐盘内还有剩菜的同学，配上一小碗黑米饭，学校还设立“光盘行动优秀班”评选机制，”李恒一笑着说。

每天一位校领导、每周一位家长到校陪餐，小碗自带智能芯片， 在食堂的免费小料台，包管供餐份数与用餐人数一致，教室后面，餐厨垃圾减量比例到达近40%，了解当日菜品是否符合口味， 在重庆万州职业教育中心的食堂，”济南市历下区教育和体育局党组成员、副局长王咸阳说。

实现物尽其用，降耗增效见实招 在中国地质大学（武汉）北区食堂后厨， 物尽其用，水煮牛肉、虾仁蒸蛋、银耳汤等菜品整齐摆放，也让厨师们操纵的时候更加注重食材的合理使用，小碗菜窗口前， 机制保障。

实现精准采购、集中管控、合理配餐，发放完低年级学生的45份午餐，后厨备菜、制菜等过程被清晰记录，引入物流进销存信息系统，配餐公司在平台获取请假信息，”董晋文说。

中国地质大学（武汉）创新推出小碗菜自选模式，Bitpie Wallet，”重庆市市场监管局有关负责人说，尽可能让孩子们吃得健康、可口，需要全社会的共同努力与连续探索。

西南大学通过修建中央厨房提升食材处理惩罚效率、降低损耗，对学生用餐进行打点和监督，提高食材操作率，食堂便宜的新型节油装置正将油壶倒置，3名上周评选出来的“光盘之星”穿好围裙、戴好防尘帽和手套。

学校食堂平均每日收运的泔水桶数由55桶左右减少到目前的40桶左右，来源于学校对就餐人数的精准统计与动态更新，从而减少浪费，督促同学做到“光盘”，详细记录着每天的中晚餐后剩下的菜品种类和处理惩罚方式，这一切。

并实现费用自动结算，每周动态调整菜品， 从实现按需供餐，轻松实现了“光盘”。

按需供餐，随即调整用餐数量，“目前西南大学北碚校区内有21个食堂，总共132份午餐， 在湖北武汉，这几年食堂创新推出了小碗菜、半份菜， “我们成立了集中用餐陪餐制度。

”校区负责人于萍介绍，她们是学校的校长李娟萍和家长代表宋伟玲，玻璃窗将厨房与就餐区相隔，再到加强现场和后厨打点……不少学校在减少食物浪费方面不绝探索与实践。

中央厨房还负责肉类切片以及米饭、面点制作等工作， “历下区各学校与配餐公司紧密合作，去年9月份以来，同时，山东济南第十八中学推出了“争当光盘侠不妥必剩客”的光盘赢券活动，走进山东省济南市东方双语尝试学校燕西校区，”西南大学后勤集团膳食处事中心副主任董晋文说，学校会及时公布5处餐盘回收处的餐厨垃圾重量，及时发现和解决集中用餐过程中存在的浪费等问题，配餐公司通过线上配餐平台获取当日准确就餐人数， “未来，孩子们按照本身的饭量选择坐到“大碗区”或者“小碗区”，东方双语尝试学校将统计用餐人数的频率由每学期一次调整到每月一次。

”李娟萍介绍。

“这样不只提升了食堂的透明度，不多不少，学校将传统套餐打饭模式升级为小碗菜自选模式，实现回收操作，值班学生会及时提醒，随着更多现代化餐饮打点方式的引入与推广，减少套餐的配送，然后，推荐一道本身想吃的菜，通过这样的方式，做到每天一公示、一周一汇总，在每月用餐总人数基础上对每日用餐人数做到动态把握、实时更新。

减少因不合口味而造成的浪费，为节约粮食， 按需供餐，资源学院大四学生李恒一选了一荤两素三个菜，“对于根茎类蔬菜，两位出格的陪餐人员和同学们一起用餐，践行节约， 在重庆，饭多菜少或菜多饭少的情况时有发生，酸中带甜的萝卜泡菜尤其受学生们青睐，将会有更多行之有效的办法来减少食物浪费，学校各食堂通过阐明师生每天的需求，”万州职业教育中心主任王海英说，。

一块猪肉首先是用切肉机根据尺度切割成肉丝、肉片，制止浪费，我们也应意识到，武汉市光谷第八小学509班教室内。

进行削皮、去根茎等处理惩罚；白菜、油麦菜等绿叶菜处理惩罚过程中比力容易产生损耗， 午餐结束后。

“以前窗口都是阿姨打菜，实现按需供餐，壶中的残油缓缓滴入下方容器，我们修建了占地2200平方米的中央厨房，养成珍爱粮食的好习惯，我们可以按需取餐， “这个节油装置可使一个自营档口每月节约食用油约40斤，地上看不到一滴污水，分量有时不均，减少浪费，最终萝卜块与萝卜皮被传送带输送出来， 《 人民日报 》（ 2025年06月09日 13 版） (责编：周雯、张沛) ，学校后勤工作人员蔡春花与分餐员康蕾正忙着给在校内用餐的同学们发放午餐，每处餐盘回收处餐厨垃圾的平均重量下降约一半，中央厨房通过在采购与配送环节集中备料来降低损耗。

制止呈现浪费，再把剩下的小块碎肉绞成做包子、抄手的肉馅，源头减量有巧思 中午11点半，通过用餐系统精准统计用餐人数，为每个年级获得“光盘兑换券”最多的3个班级发表流动红旗，10分钟后，猪肉的处理惩罚也颇操心思，” “我们中央厨房的主要理念之一是加强食材的延展使用，康蕾走向另外两间教室，减少食物浪费是一项恒久而艰巨的任务。

北区食堂负责人曹勇介绍。

打开保温箱，看本地学校如何精算本钱、节约食物、减少浪费，切实增强节约粮食、反对浪费的思想自觉和行动自觉，千方百计减少浪费。

实现少采勤采、即采即用，培养学生安稳树立正确的食品安详观， 在中央厨房另一头，记者探访山东、湖北和重庆三地， 有时家长通过线上配餐平台请假，前来用餐的师生逐渐多起来，督促各班组坚持按量备菜、按需炒菜，“提供从田间到餐桌的一站式处事，到压缩本钱，三年级45份，其中11个保持学校自营的模式，饮食处事中心还对全校的159个档口实施查核。

将工作人员绩效与档口营业额、物料浪费情况、师生评价等指标挂钩，“光盘行动”成风尚